Analyse regionaler Ernährungssysteme und Lebensmittelpfade
Regionale, nachhaltige Ernährungssysteme rücken durch die „Farm to
fork“-Strategie der Europäischen Kommission in den gesellschaftlichen
Fokus. Die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Lebensmittel-Versorgungskette soll verbessert werden. Das tatsächliche Versorgungspotenzial einer Region, das ist die Gegenüberstellung von Versorgung und Bedarf ist oft unerforscht.
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Unser Angebot
- Bestandsaufnahmen des regionalen Ernährungssystems (Außer-Haus-Verzehr, Lebensmitteleinzelhandel und Direktvermarktung)
- Gegenüberstellung von Versorgung und Bedarf
- Identifikation von Potenzialen und Verbesserungsmöglichkeiten im Dialog mit Stakeholdern
- Entwicklung von Strategien und Leitbildern eines nachhaltigen regionalen Ernährungssystems im Dialog mit Stakeholdern
- Einrichtung einer Web-Dialogplattform inkl. App für den Austausch von Produzent:innen und AbnehmerIinnen von Lebensmitteln
Ihre Vorteile
- Sie erkennen regionale Versorgungsmuster, Defizite und Potenziale.
- Identifizierte Defizite entlang der Wertschöpfungskette werden in einer regionalen Ernährungsstrategie aufgezeigt und Möglichkeiten zur Verbesserung erarbeitet.
- Die Akzeptanz von Verbesserungsmaßnahmen wird durch die Einbindung relevanter Akteure erhöht.
- Das Potenzial zur Selbstversorgung innerhalb Ihrer Region wird auf solider Datenbasis untersucht und damit auch die „Regionalität“ von Lebensmitteln als wichtiges Nachhaltigkeitskriterium erhöht.
