Gänseblümchensirup

Zutaten

• 500 ml Wasser
• 500 g Zucker
• ca. 60 g Gänseblümchen (Blüten)
• 1 Biozitrone

Zubereitung

Zitrone unter heißem Wasser abwaschen und halbieren. Eine Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und diese mit den Gänseblümchen in einen Topf geben.

Wasser aufkochen und über die Gänseblümchen gießen. Anschließend ca. zwei Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Danach die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen sauberen Topf abseihen, die zweite Hälfte der Zitrone auspressen und gemeinsam mit dem Zucker dazugeben. Die Flüssigkeit aufkochen und ein paar Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend in saubere Flaschen abfüllen.